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[成功校友] 回到安纳托利亚开始发展自己的事业的Cem Verdureau

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发表于 2017-12-27 16:22:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
回到安纳托利亚开始发展自己的事业的Cem Verdureau

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Cem Verdureau在瓦岱勒国际酒店管理与旅游管理商学院(Vatel International Business School Hotel and Tourism Management)尼姆校区和巴黎校区学成毕业后,获得了工商管理硕士,为接管土耳其的家族企业做好了准备。以下是我们的采访内容。
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能否与我们分享一下你在瓦岱勒国际酒店管理与旅游管理商学院的学习经历?

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在瓦岱勒国际酒店管理与旅游管理商学院尼姆校区完成本科课程学习后,我去了巴黎校区继续深造,学习研究生课程。选择巴黎是因为巴黎作为世界第三大旅游景区,奢华酒店众多,是学习深造的好地方。
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我之所以选择瓦岱勒国际酒店管理与旅游学院是因为看中了该学院理论与实践相结合的教育模式,以及学院为在校生和毕业生提供的国际化专业学术交流平台,这对今后从事酒店管理行业工作的人来说是很大的优势。

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在校期间,你最美好的回忆是什么?
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毫无疑问,当然是在尼姆校区实习周时去酒店实习的经历。实习期间,我的工作是做Atlantis酒店的餐厅经理助理。Atlantis酒店是迪拜一家拥有1500间客房、20家酒吧和餐厅的著名五星级酒店集团。

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能跟我们说说你其他的实习经历吗?

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我第一次实习是在Cheval Blanc酒店,一开始是做Le White餐厅的服务员,后来负责前台工作。通过这次实习,我明白了严谨和积极主动是从事酒店行业工作的重要职业素养。之后,我又在Wyndham Istanbul Old City酒店实习,做客户关系部经理助理,并负责阿拉伯语客户群体(当时,阿拉伯语客户群体占总人数的80%)。我最后一次实习是在InterContinental Paris le Grand酒店,作为这家五星级酒店的经理助理,我曾为各种各样的顾客服务。
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在瓦岱勒国际酒店管理与旅游管理商学院的学习经历中,你印象最深刻的什么?
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我印象最深刻的是在我完成尼姆校区本科课程的时候,学校安排的在尼姆郊外Mas Merlet举行的盛大晚会。

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你现在刚接管你们家在土耳其的家族酒店,你认为现阶段自己面临的最大挑战是什么?
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Anatolian Houses Hotel酒店卡帕多细亚(Cappadocia)的格雷梅(Goreme),2006年开业,是一家高级酒店。这里现在还有很多古老的村落。这家酒店拥有35间客房,就像一根根柱子。我们称为是仙女烟囱。酒店风格十分浪漫,所以顾客大多是情侣。
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由于地缘政治的关系,土耳其的外国游客并不多。在过去几个月,我们不得不为了开拓国内游客市场而降价,虽然这使得酒店发展有所起色,但我们还是希望今后能更多的开拓国际游客市场。

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作为酒店的管理者,我的近期目标是提高酒店的服务水平,为下一季度做好准备,长远目标是在维持Anatolian Houses酒店正常经营的同时筹备开设另外一家酒店青年酒店,目前这家青年酒店正在建设中。
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8 h5 q8 G7 ?* ~1 N瓦岱勒酒店管理学院 - 瓦岱勒国际酒店管理学院 - Vatel
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