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第八章:餐厅管理教室(7图)

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发表于 2018-10-8 11:29:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
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第八章:餐厅管理教室(7图)


  餐厅管理Restaurant Management主要是做餐厅的运营和管理专业的,跟Culinary Management相近,但是是完全不同的一个专业。这个专业主要是学习前厅运营和管理的专业,所以也需要有单独的设备和场地,包括之前的酒水吧台、咖啡机,都是这个专业当中的一部分。


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餐桌部分,主要是学习服务礼仪、服务顺序、服务规则,这里面要学的东西可多了去了,想当年我学这个的时候,腿都要跑断了。

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另外一个教室。

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看这个阵势,是做BUFF的。

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然后为了餐桌艺术,还可以学习插花,这个是第一次在学校中见到。

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管这门专业的老师很严格,要求正装见他。



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