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[成功校友] NSIA 成功校友:Bluestone Room餐厅西餐主管 - Ali Truong

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发表于 2016-7-21 14:20:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
Bluestone Room餐厅西餐主管 - Ali Truong
Chef De Partie at Bluestone Room - Ali Truong

Bluestone Room 4.jpg

学生姓名:Ali Truong
所学课程:新西兰高级西厨文凭课程5级(Level 5 Diploma in Professional Cookery)
工作职位:西餐主管(Chef De Partie)

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Bluestone Room餐厅位于奥克兰最古老的商业大楼里。富丽堂皇、拥有浓厚文化积淀的大楼配上纯手工艺制作的啤酒和吸引味蕾的菜单,Bluestone Room餐厅是隐藏在高楼大厦里的瑰宝。餐厅提供上好的啤酒、丰盛的美食以及热情的服务,为顾客营造热情放松的就餐氛围。

Ali是北岸酒店管理学院的越南籍学生,全职工作的同时正在学习5级烹饪课程。来到Bluestone Room之前,他在Sale Street酒吧和餐厅工作了一年多,担任西餐厨师。之后来到Bluestone Room,担任西餐主管。他曾在越南一家大酒店担任主厨。此外,他也在Lemon Café餐厅担任过副厨师长。

Ali的工作时间很长,从中午11点工作到深夜。他在Bluestone Room厨房准备和制作可口美食。在这里,他和另一个同样来自北岸酒店管理学院的学生并肩工作,他们都很喜欢这份工作。Ali负责制作的美食有Bush whacker's Boar(菜名):"薄肉片卷着碎肉,再配上黑森林蘑菇,牛肉,甜红薯,豆瓣菜和甜苹果醋,和鲑鱼天麸罗;黑芝麻鲑鱼天麸罗包裹在叻沙意大利烩饭中,再配上法式沙拉,藤番茄,柠檬油和枫树豆酱汁。"

Ali的经理评价Ali是一个可靠负责的员工,Ali能够在他的团队工作,他感到十分开心。Ali和北岸酒店管理学院的联络小组合作写简历。



Bluestone Room餐厅及美食图片欣赏:
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